Rúcula

Eruca sativa

Em seu sabor picante, há grande quantidade de vitaminas A e C, potássio, enxofre e ferro. Exerce uma ação especial sobre o funcionamento dos intestinos, atuando como antiinflamatório nas colites. É usada em saladas cruas. O suco da rúcula, combinado com o de agrião, provoca uma verdadeira limpeza e desintoxicação do organismo. Mas como as suas folhas têm sabor muito forte, é aconselhável misturá-las ao suco de cenoura ou laranja.

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