Peixe ao Curry e Coco

Fonte: Revista Men’s Health – n. 45 – p. 77

Esfregue um pouco de sal e cúrcuma nos dois lados de um filé fresco de robalo. Esquente um pouco de óleo de canola em uma frigideira e coloque uma pequena quantidade de cebolas bem picadas, uma cabeça de alho picada, uma pimenta malagueta verde pequena bem picada e um pouco de curry. Acrescente 125 ml de leite de coco e 1 colher (chá) de cúrcuma, e ferva levemente por alguns minutos.

Coloque o peixe com a pele virada para baixo e cozinhe poe alguns minutos. Vire e deixe cozinhar do outro lado. O filé deve estar levemente firme, mas macio. Retire da panela. No prato, coloque primeiro o molho, depois o filé e decore com um pouco de coentro picado.

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