Cominho

Cuminum cyminum

Cuminum cyminum

É um tempero muito usado na cozinha indiana e, no Brasil, mais conhecido no Nordeste. O cominho pode ser usado em pó ou sementes. Vai muito bem nos pratos mais “pesados” (feijões, lentilhas, grão-de-bico, assados) porque estimula a digestão e ajuda a impedir a formação de gases. Entra na fabricação de licores, queijos e salsichas. Suas sementes também são usadas em produtos medicinais industrializados para combater inflamações dos seios e testículos. Na medicina popular, as folhas de cominho são consideradas muito boas para as doenças do estômago.

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