Alcarávia

Carum carvi

Carum carvi

É um tempero muito utilizado na cozinha alemã (kuemmel). As sementes, ao natural ou moídas, têm gosto forte e picante. Entram na preparação de pães, bolos, saladas, cereais e apuram o sabor da ricota, como patê, e do repolho, como chucrute.

É um bom estimulante da digestão, principalmente das gorduras, e combate cólicas e gases intestinais. Não há indicação terapêutica propriamente dita, ou seja, como um tratamento a ser seguido, mas a medicina caseira utiliza o chá das sementes bem fervido para eliminar os gases intestinais

Faça você mesmo: Pão de Centeio e Alcarávia

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