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Banana


Musa spp

Musa spp

É um alimento rico em hidrato de carbono (açúcares), vitaminas A, B, C e E, potássio, fósforo, cálcio, ferro e, em pequenas quantidades, sódio e magnésio. Essa composição faz da banana um alimento de alto valor nutritivo.

Na alimentação e na medicina caseira, usa-se praticamente tudo da bananeira. O fruto deve ser consumido de preferência cru, ao natural, com exceção da banana-da-terra e outras variedades, que devem ser fritas ou cozidas.

Pode ser preparada batida com leite, iogurte ou suco de frutas no liquidificador, assada, cozida, frita, seca ao sol em forma de passa, em doces, compotas, tortas, bolos, sorvetes, suflês, geléias, licores, etc. Farofas de cereais ou farinhas ficam uma gostosura com rodelas do fruto.

A farinha de banana pode ser usada em biscoitos e mingaus com acréscimo de água ou leite, preparação básica nas dietas e indicada especialmente para crianças e idosos. O principal uso medicinal do fruto é combater a inflamação ou irritação gastrointestinal, colites e gastrites, isso porque o óleo da banana madura ameniza a mucosa irritada dos órgãos digestivos.

Nos problemas intestinais, atua de forma diversa, conforme a variedade: a banana-maçã ajuda no tratamento das diarréias, e é um alimento corrente na dieta de bebês, crianças e idosos com esse problema. Já a banana-nanica é boa nos casos de prisão-de-ventre. Nas duas prescrições, usa-se o fruto cru, ao natural. A dra. Grudun Burkhard, especialista em alimentação natural, também recomenda o caldo do cozimento de bananas verdes nas diarréias.

O umbigo da bananeira (parte arroxeada, em forma de coração, no final dos cachos dos frutos) também é empregado na alimetação: extraia seu miolo branco, pique-o e leve para ferver, jogando fora a água escura do cozimento. Refogado, ele é bem semelhante ao palmito. A seiva do tronco da planta tem diversas utilidades, segundo várias fontes: na prevenção e mesmo na cura da tuberculose, no combate às bronquites (tomada várias vezes ao dia) e na icterícia (três colheres por dia).

A casca da banana é usada no sul do país na preparação de pudins. Na medicina caseira, a casca é usada no tratamento de feridas de aspecto ruim, esfolações da pele, inchaço e nevralgias. Prenda a face interna da casca no local afetado, sem apertar, e renove o curativo a cada duas ou três horas.

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